Tahoe Mountain Brewing Co. Hot Pants Review – Paste

Tahoe Mountain Brewing Co. Hot Pants Review – Paste

我喜歡將勇敢的啤酒飲用者介紹給 Berliner Weisse 風格; 他們的第一口清淡和酸味小麥啤酒可能會令人驚訝,讓他們看到了啤酒通常不相關的風味領域。 一杯好的柏林威瑟啤酒可以成為進入酸啤酒世界的絕佳入口,當夏天的炎熱讓你感覺枯萎時,它們是最令人耳目一新的風格之一。 這種風格在美國精釀啤酒商中越來越受歡迎,來自加利福尼亞州 Tahoe Mountain Brewing Co. 的幾瓶 Hot Pants 及時抵達洛杉磯,以幫助抵禦夏末的熱浪。

南加州一直很熱,有一種我們不習慣的異常高濕度。 天氣需要一大杯清爽和清淡的東西,這樣你就可以繼續裝滿你的杯子而不會驚呆; Berliner Weisse 專為該任務而打造。 值得慶幸的是,現在有無數不同的經典風格可供選擇,啤酒商有很多方法可以達到柏林標誌性的酸度。 傳統上,釀酒商使用存在於壓碎的大麥殼上的潛伏乳酸菌在煮沸前使水壺中的麥芽汁變酸,儘管許多現代例子在傳統發酵後添加食品級乳酸變酸。 太浩山的釀酒商摒棄傳統,用 100% 乳酸菌培養物對 Hot Pants 進行酵母和發酵,效果顯著。

這款啤酒顏色蒼白、渾濁,帶有大量泡沫狀的酒頭和不斷的冒泡,散發出柑橘皮和酸奶的明亮而乾淨的香氣。 沒有時髦的渂稗香氣,也沒有麵包酵母的特徵。 第一口就像一股冰涼的海浪,振奮人心。 酸度居首,緊隨其後的是帶刺的碳酸化,幾乎和乳酸的酸味一樣強烈。 氣泡使啤酒彷彿在舌尖上翩翩起舞,進一步減輕了 3% ABV 啤酒的感覺。 當您吞嚥時,酸奶的味道更加濃郁,並帶有明顯的檸檬味,Hot Pants 的餘味清爽,帶有恰到好處的小麥甜味,可以去除酸味。

有時,柏林人可能因為缺乏更好的詞組而難以喝酒。 它們可以表現出一種時髦的苦味,這是乳酸酸味的基礎,甚至一些舊世界的例子也很樸實,有點讓人想起胃酸。 (一個原因,也許,在他們的家鄉柏林,啤酒是用甜糖漿切割的。)熱褲沒有這些。 新鮮和酸味的餘味剛好足以讓您從玻璃杯中啜飲。 它絕對是酸性的,但它不會讓你的眼睛流淚,也不會讓你伸手去拿。 這是一款以明亮的酸度和清脆的小麥麥芽的直率風味而著稱的啤酒。

Hot Pants 缺乏其他工藝 Berliner Weisse 的一些深度和復雜性,但在這種情況下,一種直接的味道使每一杯都更加清爽(並且會讓你在不知不覺中伸手去補充)。

啤酒廠: 太浩山釀酒公司
城市: 加利福尼亞州特拉基
風格: 柏林葡萄酒
酒精度數: 3%
可用性: 特別版,500ml 瓶裝

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