Old Fitzgerald Fall 2021 (11 Year) Bourbon Review – Paste

Old Fitzgerald Fall 2021 (11 Year) Bourbon Review – Paste

當您意識到某個酒廠的特定醪液賬單對您的味蕾來說似乎與大多數其他人不同時,這是一種奇怪的感覺。 對我來說,這是天堂山的小麥波旁威士忌醪液,68% 的玉米、20% 的小麥和 12% 的麥芽大麥的組合構成了 Larceny 和 Old Fitzgerald 品牌下的一切。 這只是其他人似乎以一種方式品嚐它們而我以另一種方式品嚐它們的情況之一。

這並不是說我不喜歡這種特定的醪液或用它製成的品牌。 有幾批 Old Fitzgerald 批次,包括今年的 2021 年春季版,我認為它們絕對美味。 防盜桶證明系列很好,我仍然無法下定決心,但我幾乎不在那裡。 但讓我印象深刻的是,我的描述性語言在我品嚐的東西與其他品嚐相同波旁威士忌的人之間往往有多麼不同。

其他品嚐者,根據我的經驗,傾向於將這種特殊的醪液中的波旁威士忌解讀為更頹廢和甜點,充斥著焦糖、香草、果味和更明顯來自小麥的風味。 然而,在我的味覺中,它們通常讀起來出乎意料地辛辣,混合了烘焙香料/辛辣的橡木,這是你並不真正期待的,特別是在波旁威士忌中,傳統的辣黑麥含量已被小麥替代。 我必須注意,不是 全部 小麥波旁威士忌對我來說很突出,但天堂山的傾向於。 誠然,沒有一個音符在每一個版本中都是通用的,而含有黑麥的經典天堂山波旁威士忌就足以證明這一點。 但有時我確實想知道是否有什麼特別之處讓我成為一個非典型的盜竊案和老菲茨杰拉德的品酒師。

在品嚐這款最新的 Old Fitzgerald 酒(2021 年秋季的瓶子)時,我發現自己再次對所有這些事情感到疑惑。這款酒比春季的 8 年波旁威士忌要老一些,它是在春季蒸餾的2010 年並最終在 Heaven Hill Rickhouse EE 年滿 11 歲。 與本系列中的所有其他參賽作品一樣,它以 50% ABV(100 酒精度)裝瓶,並附有與年齡聲明掛鉤的滑動建議零售價,使這款酒的售價為 110 美元。 Old Fitz 近年來發行的版本範圍從 8 歲到 16 歲不等,提供了很大程度的變化,而且我還沒有找到一個特定的年齡範圍比另一個更突出。 事實上,我最喜歡的兩個產品幾乎截然相反,一個是 8 歲,另一個是 15 歲。所以可以肯定地說,必鬚根據具體情況對這些產品進行評估。

話雖如此,讓我們開始品嚐老菲茨杰拉德 2021 年秋季波旁威士忌。

在鼻子上,這個最初讀起來有很多很多誘人的焦糖,還有香草豆和酸蘋果糖漬或蘋果脆。 鼻子上也有適度的橡木味,以及適度的肉桂和丁香香料。 隨著時間的推移,我得到了更多關於新鮮出爐的紅糖餅乾的建議,但橡木味似乎也有所增強,木材帶來了一種有點酸的印象。 總的來說,它聞起來很豐富,但同時也有一股自信的橡木味。

在味覺上,這款香水的前端帶有更頹廢的焦糖/蘋果糖味,但它很快就過渡到了更辛辣和更橡木味的元素。 紅糖味與乾姜相結合,讓人想起薑餅,但也有茴香、丁香和熱肉桂的味道。 這次橡木的味道同樣讓我覺得有點済reen,它們帶來了一些酸味,最終變得令人分心的酸味。 這款波旁威士忌收尾相當乾,帶有持久的烘焙香料和辛辣橡木刺在舌頭上的味道,對於 100 標準來說,它似乎比平時更熱。

總而言之,我很難說這是否只是我古怪的味覺發現這種波旁威士忌最終不平衡而偏向於那種橡木酸味,或者這是否是客觀事實。 然而,我可以說,現在回想起來,我更加欣賞 2020 年春季老菲茨杰拉德的味道。

酒廠: 天堂山
城市: 肯塔基州巴茲敦
風格: 小麥純波旁威士忌
酒精度數: 50%(100 證明)
可用性: 限量,750 毫升瓶裝,建議零售價 110 美元

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