Burial Pinot Noir Haysaw Season Review – Paste

Burial Pinot Noir Haysaw Season Review – Paste

不可否認,阿什維爾是美國最好的啤酒城市之一。 我認為它是最重要的,但我承認有點偏頗。 Burial Beer Company 位於市中心的一部分,在不到兩個街區的半徑範圍內擁有五家啤酒廠(和一家瓶裝店),其中一個致力於生產優質啤酒的地方是 Burial Beer Company。 該啤酒廠於 2013 年開業,使用了近一年半的單桶系統,然後在 2014 年底將容量擴大到 10 桶。

此次升級使 Burial 開始罐裝四種核心啤酒,包括比利時風格的 Haysaw Saison。 在過去的幾個月裡,Burial 也一直熱衷於特殊的瓶子發布。 這些版本包括黑比諾桶裝陳釀版本,從附近的比爾特莫爾莊園採購桶裝。

Haysaw Saison 的這種桶裝陳釀變種呈金琥珀色。 有一個純白色的酒頭,幾乎消失在玻璃杯的邊緣,只在啤酒上留下一層薄薄的面紗。 鼻子充滿了農舍的味道和香草的味道。 我還注意到一些水果的香味,類似於你在比利時 dubbel 的氣味中聞到的香味。 Haysaw Saison 是用比利時焦糖麥芽釀造的,你當然可以看出。 毫無疑問,您會聞到一杯賽森酒的味道,但也有一些來自傳統比利時啤酒的類似香蕉的酯味。 Haysaw Saison,非桶裝版本,提供一些無花果和丁香般的味道,這些也從鼻子里傳出來。

第一口是真正的鼻子,帶有大量樸實的 saison 特徵,但不會過於強烈。 我的 saisons 充滿了那種有點時髦的農舍風味特徵,但沒有太多其他事情要做。 Burial 的 Haysaw Saison(普通版和桶裝版)並非如此。 它有很多傳統的農家風味,但此外,這款啤酒的深度和復雜性超出了微妙的放克。 那些從鼻子里傳來的比利時香調延續了它的複雜性,還有一絲酒桶的味道,加入了一絲橡木香草和水果的味道,使味道更加圓潤。

桶裝味道不會壓倒基礎啤酒,而是補充它,留下層次感。 就口感而言,碳酸化作用恰到好處,幾乎呈奶油狀。 我知道這種風格聽起來很奇怪,但這種啤酒比我通常在其他賽森中體驗到的要重一些。 這也可以歸因於比利時麥芽。 將啤酒加熱幾分鐘後,香氣會變得更加焦糖和無花果,農舍的香氣逐漸淡入背景中。 如果我不只是在幾分鐘前喝了一口,那麼有人可以很容易地將它當作 dubbel,甚至可能是 quadrupel,僅僅基於鼻子。 當這種酒桶變種變暖時,那些比利時成分真的會出現。

不要指望這裡有大量的葡萄酒風味,但您可以期待的是一種複雜的啤酒,它提供了獨特的 saison/農家風格。 有一種深度的味道,喝起來更像是塞森和傳統比利時啤酒的混合,而不是簡單的農家啤酒。 如果您是那些傳統比利時風格的忠實粉絲,但還沒有涉足 saisons,那麼這值得一試。

啤酒廠: 埋葬啤酒公司
城市: 北卡羅來納州阿什維爾
風格: 賽森/農家啤酒
酒精度數: 6.2%
可用性: 有限分銷 (NC)

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