值得送禮的葡萄酒:Newton Cabernet – Paste

值得送禮的葡萄酒:Newton Cabernet – Paste

在我成長的過程中,我父親從來都不是葡萄酒愛好者,但我的祖父確實是。 客戶經常會給爸爸一瓶好東西作為感謝禮物或節日姿態。 爸爸一點頭緒都沒有,酒好不好,就把酒放在櫃子裡收灰塵。

爺爺是另一個故事。 他喜歡好酒,品味也很好。 眾所周知,他不能在任何事情上花錢,尤其是他自己(在大蕭條時期長大,在他負擔不起的幾十年後,他幾乎病態地節儉了)。 所以他會在聖誕節時過來,他會看到爸爸轉移到被遺忘的東西櫃子裡的東西,並且可以說會發生這種對話的一個版本:

我看到你這裡有一些赤霞珠。 好吧,無論如何,它現在可能已經過了鼎盛時期。 醋,最有可能。滭!–避免自我關閉的解決方法–>

淵eah,客戶給我的。 我從來沒有真正喝過那種東西。滭!–避免自我關閉的解決方法–>

淲ell,比如說,我們現在可以打開它。 這一切都幾乎肯定發生了,但沒關係,我不挑剔。 討厭看到它浪費了。滭!–避免自我關閉的解決方法–>

這時,爺爺會把軟木塞塞進 1978 年的波爾多,倒上一杯,擺出一副殉道的樣子,準備喝下那可怕的醋味。

淲hy,你懂什麼? 這還不錯! 爺爺自己喝了一瓶很棒的出租車,聽得見的每個人都有一種奇怪的感覺,他知道這酒不是渂廣告,而爸爸一點也不聰明。

這是一個比喻嗎? 有點。

酒是很棒的禮物。 它是喜慶的,它是慶祝的,它引起了感官的興趣。 它代表了歷史和工藝以及所有這些好東西。 這是瓶裝記憶。 問題是,除非你是那些將它作為投資收集的人之一,如果你是,我承認我不完全理解你,如果不被享用,葡萄酒就沒有任何價值。 它需要從瓶子裡出來,放進你的嘴裡,否則它真的只是一個抽象的想法,一種等待發生的體驗。 因此,雖然假期是揮霍一瓶的好時機,但對我們大多數人來說,這是一個轉折點。 你想要一種禮物酒感覺特別,但不是那麼珍貴,沒有人能忍受拉開軟木塞。

如果您的禮物清單上有一位晚宴主持人、派對投擲者或某人,淣apa Valley Cabernet 是凌伊利佳酒的代名詞,我想推薦 Newton Vineyard 一個絕佳的豪華選擇。

Newton 由英國外籍釀酒師 Peter Newton 於 1977 年創立,他之前曾創立 Sterling Vineyards。 牛頓的赤霞珠不為詩人定價。 一瓶他們的單一葡萄園酒瓶將花費您近 200 美元。 (如果這聽起來很瘋狂,我會注意到一瓶幽靈馬會讓你跑五倍)。 但在一個特殊的場合,你會讓喜歡赤霞珠的人真的、真的很開心。 你將支持諸如可持續農業實踐和綠色設計之類的事情,這對我們中的一些人很重要,可以說對每個人都應該如此。 這些人不會做一百萬種不同的葡萄酒。 他們生產赤霞珠和霞多麗,他們非常關注它們。 三個獨立的地點生產單一的葡萄園裝瓶(還有一個未經過濾的出租車,價格更便宜,為 60 美元,是混合的)。 每種都有點不同(山地葡萄園的葡萄酒往往更堅硬,揚特維爾的谷底水果更肉質); 都是典型的納帕谷。 在單一葡萄園的葡萄酒中,我個人選擇的是春山赤霞珠(儘管相信我,如果你遇到 Mt. Veeder 或 Yountville 裝瓶,你不太可能失望)。

春山是一個絕對喜歡赤霞珠的地方,在現任釀酒師阿爾貝托·比安奇的手中,這種水果真的很閃耀。 2015 Spring Mountain Cab 深沉而豐富,但同時生動多汁,帶有深石榴石色調。 它的芳香傾向於草本(大量的百里香、少許薄荷,可能還有一絲鼠尾草味)和大量新鮮的紫羅蘭。 口感上主要的水果味像紅醋栗,但更深,伴隨著一些石榴和一點幹藍莓,並與巧克力、咖啡和石頭的味道相平衡。 單寧在鮮味範圍內,餘味很重。

如果您願意,這款酒可以陳釀很長時間(肯定是十年,很容易超過 20 年)。 但正如我祖父總是喜歡指出的那樣,為之奮鬥是有道理的。 您可以在節日場合打開它,也可以打開它並創建節日場合。 無論哪種方式,它都是美麗的東西。

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