品嚐三種新的“雙桶”威士忌,兩次陳釀 – 糊狀

品嚐三種新的“雙桶”威士忌,兩次陳釀 – 糊狀

當您收到足夠多的新聞樣本時,有時您很幸運能夠識別出實時出現的渋行業趨勢。 舉個例子:淒ouble桶裝美國威士忌不一定是一個新概念,至少在波旁威士忌領域是這樣,但它們在其他地方非常罕見。 將已經陳釀的烈酒放入第二個剛燒焦的酒桶中,有可能賦予一些獨特的特徵,這是因為陳釀過程本身俱有很強的活力。 這種增加的酒桶特性,你會期望它作為一種更強烈的木材、渃har 和香料的存在而出現,似乎很適合小批量波旁威士忌。 但是黑麥威士忌? 那更獨特一點。

所以,當我意識到我手頭只有兩個渄雙桶黑麥樣品,再加上一個額外的雙桶波旁威士忌,它在市場上也很新,這似乎是一個明顯的邀請,可以並排取樣這三個。

有問題的威士忌如下:

Sagamore Spirit 雙橡木黑麥威士忌,一種四年黑麥威士忌,建議零售價為 60 美元。

Knob Creek Twice Barreled Rye,無年齡聲明(渦流到九年?黑麥威士忌,建議零售價為 45 美元。

Old Forester 1910 Old Fine Whisky,一種四年波旁威士忌,在嚴重燒焦的桶中再陳釀 6-9 個月,建議零售價為 55 美元。

有趣的是,看到這裡可用的年齡和價格範圍,Sagamore 是最高的也就不足為奇了,因為這家酒廠比 Beam 之類的酒廠小得多。 我坐下來並排品嚐了這三種,為了看看渄雙桶體驗對每種都有什麼樣的影響,結果很有啟發性。

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如上所述,這基本上是 Sagamore Spirit 的旗艦產品,來自 MGP 的四年黑麥威士忌(92 標準),它在新烤製的桶中額外存放了四個月。 在這種情況下,這是渢烤的而不是燒焦的,這暗示著要強調香料和芳香,而不是真正的深焦糖化或烘烤。 事實上,這是我在廣泛使用的 95-5 MGP 黑麥基酒中最自信和最複雜的裝瓶之一。

在鼻子上,我得到了很多東西:薄荷、青蘋果、茴香、新鮮割草和大量的烘焙香料。 在口感上,它給你帶來了我碰巧喜歡的辣味,雖然不是每個人都喜歡,而且對於相對較年輕的黑麥來說,它是甜的,雖然它不像 Old Forester 1910 那樣濃郁,我會嘗試在同樣的陣容中嘗試。 然而,這裡仍然有一種頹廢感,當我喝普通的 Sagamore Spirit Rye 時我沒有發現。 總體印象:焦糖蘋果,或蘋果餡餅,充滿香料。 非常適合純飲,您可以在某些威士忌雞尾酒中使用它,儘管它不像許多黑麥那樣乾燥,因此請考慮到這一點。 無論如何,這是採用了非常獨特的極端的 MGP 黑麥配方,我可以挖掘它。

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這種威士忌是您常用的 Knob Creek 黑麥威士忌,它是經典 Beam 風格的低黑麥(約 55%)威士忌,與所有其他威士忌一樣,在第二個新燒焦的桶中陳釀。 像其他 Knob Creek 產品一樣,它以 100 度裝瓶,是大約 5 到 9 年之間的蒸餾物的混合物。

品嚐這款威士忌,感覺就像是第三次進入酒桶時受到的影響最小,或者至少以最微妙的方式受到影響。 在鼻子上,這不會被誤認為是 Beam 黑麥,因為低黑麥百分比和相對較高的玉米含量通常非常獨特。 鼻子上的櫻桃和巧克力味帶有明顯的顆粒感和一點霉味。 在味覺上,你會得到大量的黑麥麵包、淡焦糖和胡椒味,以及某種渕alty?酵母的品質,讓我想把這種風格貼上渙ld學校的標籤。 與喧鬧的 Old Forester 1910 相比,它的酒體更薄,味道更淡(我們稍後會談到),但它本身就非常適合飲用,酒精的熱量受到限制。 這裡的第二次橡木桶陳釀似乎並沒有過度放大橡木的特徵或辛辣味,而只是強調了所有已經存在的音符。 事實上,這是一款經典的低黑麥威士忌,仍然符合渞ye 的名稱,但也有很多 Beam 風格的波旁威士忌。 它給人一種熟悉的感覺,但 Beam-style 黑麥的粉絲無疑會喜歡它。

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好的,現在 這個 是第二個桶真正發揮作用的地方。 這瓶是普通的 4 年老森林人,在 100 度陳釀,在第二桶之後以 93 度收尾。 讓它特別獨特的是第二個桶的焦炭水平,被描述為基本上燃燒到焚燒的程度,在那裡它幾乎不能用來盛裝威士忌。 它在那裡停留了 6-9 個月的額外陳釀,然後成為酒廠廣受歡迎的 Whisky Row 系列的最後一款。

它有什麼不同嗎? 你打賭它確實做到了。 我簡直不敢相信這是經典的老森林人,而且只有四歲,因為這東西是 頹廢如地獄. 不僅橡木的味道更加突出,而且在開放為非常複雜的東西之前,這種東西在鼻子上是真正的ROASTY。 除了所有的焦炭,你還會被深焦糖、香蕉糖、烘焙香料和焦糖玉米轟炸。 口感粘稠而油膩,帶有濃郁的紅色水果和香料味,如櫻桃禧年。 事實上,我想起了老森林人自己的生日波旁威士忌,而且考慮到這個價格只有一半,這是一個非常嚴重的喝彩。 濃郁且相當甜,帶有烤棉花糖和水果雞尾酒的揮之不去的印象,這種威士忌幾乎默認是一種干淨的飲用者,它對於大多數雞尾酒來說太甜且過於強烈。 我並不總是喜歡更甜的波旁威士忌,但坦率地說,我發現這款波旁威士忌非常美味,是一種經過二次陳釀而改變的炸藥甜點波旁威士忌。

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